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ENCUESTAS SOBRE EL COMSUMO DE MERMELADA

SE SOLICITA CONTESTAR EL SIGUIENTE CUESTIONARIO CON LA MAYOR SINCERIDAD..... Y SERÁS ACREEDOR A SÚPER COMBO DE MERMELADA DE PENCO BUENAVENTURA

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Cuidados en el control de la diabetes

Este video permite conocer más sobre el cuidado en el control de la diabetes

Planes de Comidas Para Personas con Diabetes

Hay diferentes maneras de planear las comidas para las personas con diabetes:

* El método del plato
* La Guía de la Pirámide de Alimentos
* Menús pre-planeados
* Listas de intercambios
* Conteo de carbohidratos

Diferentes planes funcionan para diferentes personas. Puede usar diferentes planes con el paso del tiempo o en diferentes situaciones. Piense en los planes que pueden funcionar mejor para usted.

El método del plato

* Divida su plato en cuartos; en el desayuno, la mitad es para fécula o harina y un cuarto para carne. No se comen vegetales y la proteína es opcional, de manera que no se usa todo el plato.
* Durante el almuerzo y cena use un cuarto para féculas, un cuarto para carne y la mitad para vegetales.
* Para aquellos que no están dispuestos a comer bastantes vegetales, use un cuarto del plato para fruta en lugar de vegetales.

Llenar un plato de 9 pulgadas sin incluir bocadillos es igual a 1200-1500 calorías por día, dependiendo del tamaño de la porción. Recuerde observar el tamaño de su plato, un plato de 9 pulgadas es considerado pequeño por los estándares de hoy en día. Algunos platos podrían ser tan grandes como de ¡14 pulgadas de diámetro!
La Guía de la Pirámide de Alimentos

Estos son los números de porciones recomendadas para cada grupo:
Fécula 6 ó más
Fruta 3-4
Leche 2-3
Vegetales 3-5
Carne 2-3
Grasas, dulces, alcohol Limite (no mínima cantidad)

Comer del grupo de la base de la pirámide provee una dieta de alrededor de 1600 calorías.

Menús Pre-Planeados

La publicación Las Comidas del Mes presenta menús con 28 desayunos, 28 almuerzos, y 28 cenas. Las tres comidas más una merienda proveen alrededor de 1500 calorías. Hay muchos tipos de donde elegir, incluyendo comidas tradicionales, comidas Americanas, y comidas rápidas preparadas en minutos.

Listas de Intercambios

Las elecciones de comida en la Lista de Intercambios son de seis grupos alimenticios básicos. La comida o grupos de intercambio son féculas, frutas, leche, vegetales, carne y grasas – bastante similar a los grupos de la Guía de la Pirámide de Alimentos. Sin embargo, algunas comidas podrían estar agrupadas de manera diferente en la Guía de la Pirámide de Alimentos.

Un “Intercambio” significa que cualquier comida en un grupo puede ser intercambiada por otra comida del mismo grupo; porque las comidas tienen cantidades similares de proteína, grasa y carbohidratos y afectan similarmente la glucosa de la sangre.

Conteo de Carbohidratos

Con este método usted cuenta solamente la cantidad de carbohidratos en cada comida y merienda. Conteo de carbohidratos no significa la reducción de la cantidad total de carbohidratos, sino mantener un registro de la cantidad consumida en una comida o merienda. Cada “unidad” contada de carbohidratos es igual a 15 gramos de carbohidratos. Usted puede redondear al número más cercano superior o inferior. Por ejemplo, si una rodaja de pan es 17 gramos de carbohidratos, esa rodaja de pan sería una unidad contada de carbohidratos.

DESARROLLO Y CLASES DE DIABETES

Existen 4 tipos principales de diabetes:
1. Diabetes tipo 1: suele presentarse primeramente en niños, adolescentes o adultos jóvenes. En este tipo de diabetes, las células del páncreas dejan de producir insulina porque el organismo las ataca o las destruye. La diabetes tipo 1 no se cura.
2. Diabetes tipo 2: es el tipo más común de diabetes y puede presentarse a cualquier edad. En este tipo de diabetes, el organismo no produce la suficiente cantidad de insulina, o bien, la insulina que el organismo produce no cumple su función tal y como debería. El organismo puede seguir produciendo azúcar aunque éste no la necesite. La diabetes tipo 2 no se cura.
3. Diabetes gestacional: puede manifestarse durante las últimas etapas del embarazo, pero generalmente desaparece después del nacimiento. Las mujeres que han padecido este tipo de diabetes tienen tendencia a presentar la diabetes tipo 2 en el futuro.
4. Pre-Diabetes: trastorno en el cual los niveles de azúcar en la sangre son más altos de lo normal pero no tan altos como en el caso de la diabetes. Este trastorno aumenta el riesgo de presentar diabetes. Afortunadamente, este riesgo puede disminuirse con una pequeña pérdida de peso y una adecuada rutina de actividades físicas.

CAUSAS DE LA DIABETES

Hay dos factores que son especialmente importantes en el desarrollo de la diabetes:

Herencia:Si uno de sus padres, abuelos, hermano o hermana o inclusive un primo/a tienen diabetes, usted tiene mayores posibilidades de desarrollarla. Hay un 5% de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 si su padre , madre o hermano/a tienen diabetes. Hay un riesgo todavía mucho mayor (hasta de 50%) de desarrollar diabetes si sus padres o hermanos tienen diabetes y usted esta excedido de peso.

Obesidad:El ochenta por ciento de las personas con diabetes tipo 2 estan excedidas de peso cuando son diagnosticadas. Los síntomas desaparecen en muchos de estos pacientes.• Otros factores pueden causar o provocar la diabetes, incluyendo:

Edad:Las células beta, productoras de insulina, disminuyen la cantidad en el cuerpo con la edad.

Virus:Ciertos virus pueden destruir células beta en personas susceptibles.

Sistema inmunológico defectuoso:Los científicos ahora creen que no hay una sola causa de diabetes, sino que multiples factores contribuyen a provocar al sistema inmune a destruir células beta.

Traumatismo:Accidentes u otras lesiones pueden destruir el páncreas, que es donde es producida la insulina.

Drogas:Medicamentos recetados para otro problema pueden poner en evidencia la diabetes.

Estrés:Durante períodos de estrés, ciertas hormonas producidas en esos momentos pueden impedir el efecto de la insulina.

Embarazo:Las hormonas producidas durante el embarazo pueden llegar a impedir el efecto de la insulina.

TU Y EL ENTORNO...COMO TE SIENTES???

Depresión ha estado relacionada con Diabetes por mas de 300 años.
Uno de cada 4 diabéticos presentan síntomas de depresión severa
En los diabéticos la depresión suele ser recurrente hasta en un 90% luego de 5 años de ser tratada
Las enfermedades coronarias son mas frecuentes en los diabéticos deprimidos.
La adherencia al tratamiento en diabéticos deprimidos es mucho menor.
Adultos mayores de 65 años con Depresión Mayor tuvieron mas probabilidades de desarrollar diabetes que los demás pacientes.
Prevalencia depresión 18% – 31% en diabéticos.
Los diabéticos deprimidos se descompensan mas fácilmente.
Las enfermedades coronarias son mas frecuentes en los diabéticos deprimidos.
La adherencia al tratamiento en diabéticos deprimidos es mucho menor.

SÉ FELIZ...TÚ ERES MÁS FUERTE QUE LA ENFERMEDAD¡¡¡

COMO ESTÁS???

La hemoglobina es una proteína que se encuentra dentro de los glóbulos rojos de la sangre y de lo que se ocupa es del transporte de oxígeno, el cual lo toma a nivel pulmonar y por esta vía la lleva al resto del cuerpo pulmones hacia todas las células del organismo. Pero esta afinidad no es precisamente nada más con el oxígeno. La glucosa se une también a ella sin la acción de insulina.
La misma fisiopatología de la diabetes nos indica que la glucosa se encontrará en niveles muy elevados en sangre, por la deficiencia de insulina o por la incapacidad de esta para poderla llevar a las células (resistencia a la insulina). Esa glucosa en exceso entra a los glóbulos rojos y se une con moléculas de hemoglobina, glucosilándola. En sentido de proporción, a mayor glucosa, mayor hemoglobina glucosilada. Aunque la hemoglobina glucosilada tiene varias fracciones ( HbA1a, HbA1b, y Hb1Ac) la más estable, la que tiene una unión con la glucosa más específica es la fracción HbA1c.
El tiempo de vida de los glóbulos rojos es aproximadamente de 120 días. Esta medición expresa el nivel de azúcar en promedio de 2 a 3 meses atrás, por lo que es un parámetro aceptable para seguir el control de un paciente. Por este motivo se recomienda solicitar dicho examen tres o cuatro veces al año. Esto es sumamente útil en el control de los pacientes, debido a que usualmente estos mejoran su dieta en los días previos al control de la glicemia, falseando los resultados.

DIABETES

¿Tienes diabetes? ¿Alguno de tus familiares es diabético? En esta sección encontrarás todo lo que quieras saber acerca de la diabetes. Los temas incluyen información sobre diabetes, las causas de la diabetes, los síntomas de la diabetes y las complicaciones y consecuencias de la diabetes. Encontrarás recomendaciones sobre una dieta sana para diabéticos y los ejercicios recomendados para los diabéticos. La diabetes no se cura pero si se puede controlar para que vivas una vida larga y saludable. Esta sección es para ayudarte a lograrlo.

CONOCE MÁS ACERCA DE "MERMELADA DE PENCO BUENVENTURA"

Según la historia de los usos y beneficios del penco, agave o maguey, se remonta a unos 300 años AC y 150 años DC, tuvo mucha importancia en la agricultura de Mesoamérica, considerado como un cacto utilizado para elaborar un tipo de cerveza, también fue objeto de comercio

Posteriormente en México, en las primeras décadas del siglo XIX se dio inicio a la producción de tequila (producto derivado del penco) lo que hoy constituye una de las más importantes industrias de los estados de Jalisco, Guanajuato, Nayarit y Michoacan, pero de igual manera con esta especie de planta se elabora el Mezcal (bebida alcohólica) y también la fibra para hacer toda clase de cuerdas, esteras y productos afines. Entre otros derivados esta el aguamiel, este líquido se extrae de distintas especies de penco, que al fermentar produce una bebida tradicional que se llama pulque.

El aguamiel posee algunas cualidades alimenticias que se pueden transformar en pastas, sirve como alimento y como medicamento con infinidad de aplicaciones.

En la república del Ecuador, provincia del Azuay, Cantón Nabón, y en sus comunidades, en tiempo de la colonia, Ñamarìn y el resto de sectores aledaños, formaban parte de grandes haciendas de propiedad de Religiosas, Ellos fueron quienes introdujeron esta planta desde México, plantas de penco que fueron sembradas a los alrededores de la hacienda, usando con el propósito de linderar la misma, de la misma manera fueron llevados a varias comunidades de la Parroquia El Progreso de este mismo cantón, como son: El Cusho, Napa y La Cría, transportados a lomo de mula y en toros hecho cabrestillo; nos sigue relatando don Maldonado que al transcurrir varios años dan inicio a uno de los beneficios más importantes dentro de la parte nutritiva y curativa como es beber el líquido conocido como mishqui o pulque del penco negro como se lo conoce comúnmente.

Nuestros antepasados, el penco lo utilizaban para obtener el llamado mishqui, el mismo que era consumido diariamente como parte de la dieta alimentaria debido a su alto contenido nutritivo, esto lo demuestran nuestros ancianos a través de la longevidad y fortaleza para el trabajo en el campo. De igual manera se utilizaba en la construcción de casas, especialmente en los techos, ocupaban como asegurador del carrizo; pero con el transcurso del tiempo estos usos han cambiado, debido a la presencia de productos introducidos y otros factores como la aculturación.

Por tal razón, y con el objeto de rescatar estas costumbres y tradiciones; y, mejorar la alimentación y en parte los ingresos económicos se ha visto la necesidad de emprender un proyecto de usos y beneficios derivados del penco, con la intención de documentar todas estas sabidurías y experiencias mediante la difusión de este informe, procurando en lo máximo hacer algunas recomendaciones para su explotación.

En la actualidad un 10% de los habitantes de las comunidades de Uduzhapa y Ñamarìn se dedican a producir, el licor llamado chahuarmishqui (tequila) y miel, productos que se comercializan a nivel interno y regional por su poder curativo-medicinal; mientras que la panela se produce para el autoconsumo familiar. Otros productos derivados de esta planta constituyen materia prima para la elaboración de cuerdas o sogas, jabón, ensaladas, leña, ceniza, bancos, escaleras y barras para cubierta de casas.

En las comunidades de Uduzhapa y Ñamarìn, se cuenta con las especies de penco azul y penco blanco, este último conocido en nuestro medio como cabuyo.

MISIÓN

Elaborar un producto natural, libre de agroquímicos y preservantes, además de rescatar y fomentar las raíces autóctonas del país, aprovechando al máximo los recursos que nos brinda la naturaleza.

MERMELADA DE PENCO

El producto es elaborado sin ninguna clase de aditivos y preservantes que perjudiquen la salud del consumidor, especialmente para las personas que presentan diabetes y obesidad.
El producto estará dirigido a las amas de casa que desean el bienestar de su familia. Además de poder brindar un producto al alcance de los niños y que ellos de manera cómoda puedan llevar en sus loncheras y degustarla. A más de esto se proveerá la mermelada de penco dentro de la ciudad, a los comisariatos que accede la clase media y alta.